Gärung im Edelstahltank mit Kühlummantelung zur Temperaturkontrolle unserer Tempranillo-, Mazuelo- und Garnacha-Trauben, die seit Generationen in eigenen Weinbergen angebaut werden. 7 - 10 Tage Maischung bei 10° Grad. 14-16 Tage Alkoholgärung bei 25° Celsius Höchsttemperatur. Sanfte Pressung und getrennte malolaktische Gärung.

14 Monate Ausbau in 225 l. Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche mit Boden aus Allier-Eiche, danach 12 Monate Abrundung auf der Flasche.

24 Monate Ausbau in 225 l. Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche mit Boden aus Allier-Eiche, danach 12 Monate Abrundung auf der Flasche.

Die Cialu-weine tragen das zeichen der familie. Ein angenehmes bouquet.
Die vorherrschenden aromen kommen aus dem weinberg: rote und schwarze früchte sind immer präsent.
Das holz bleibt im backstage. Säβe gewürze und mineralische töne bieten komplexität. Balsamische register und frische.
Am gaumen werden sie groβartig. Voluminös, schmackhaft, fruchtig und anhaltend. Mit geschmolzenen und zarten tanninen.


Logotipo de Cialu Bodegas

GRANDES VINOS F. OLIMPIA OFICIALDEGUI, S.L. Avda. de La Rioja 50. 26321 Bobadilla. La Rioja . T. / F. +34 948 18 62 62.

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